Усё, што трэба ведаць пра напой кацельні

15.01.2017 • РЭЦЕПТЫ •

Напой Boilermaker - гэта менавіта тое, што вы заказваеце, калі напой вам сапраўды патрэбны. Гэта проста піва з віскі або наборам для бурбонаў. Даведайцеся ўсё, што трэба ведаць пра напой Boilermaker.

Давайце пагаворым пра вытворцу катлоў. Самы просты напой за самы просты час. Вытворца катлоў - гэта ўсё пра пітво і зусім мала пра незвычайнасць і аранжавую скарынку і прыгатаванне фантазійных кактэйляў. У гэтым і заключаецца сутнасць піцця.

Але, як і ва ўсіх напоях, існуе гісторыя, розныя віды напою і мноства поглядаў, як яго прыгатаваць і піць. Давайце ўсё перажывем.

Што такое кацельня?

Вытворца катла - гэта напой, які складаецца з піва і прымешкі віскі. Піва і віскі могуць быць практычна любога тыпу. Невядома, ці можна знайсці вытворцу катлоў у меню бар. Шмат хто не пералічвае іх, бо гэта два розныя напоі. Піва і віскі.

Як я п'ю кацельні?

Існуе некалькі спосабаў піць кацельні.

  • Як піва з пагоняй. Выпіце піва, потым выпіце віскі ці наадварот. Здымі, а потым выпі піва.
  • Дастаньце паўшклянкі піва і разбомбіце віскі ў шклянку. Гэта азначае, што вы ўпусціце стрэл у піўную шклянку, а потым вып'еце ўсё.
  • Змяшайце піва з віскі. Тут вы апусціце або выліце віскі ў піва, мякка размяшайце яго і выпіце.

Некаторыя сцвярджаюць, што калі вы нават хочаце назваць яго кацельшчыкам, яго трэба бамбіць. У адваротным выпадку гэта проста віскі і піва. Я разумею, чаму гэта мае сэнс, але, на жаль, гэта разбурае і піва, і віскі.

Для мяне адзіны спосаб - гэта побач. Вам не трэба піць піва ці віскі адразу. Цалкам цудоўна пацягваць і спакойна атрымліваць асалоду ад кампаніі сваіх сяброў.

Розныя варыянты вытворцы катлоў?

ЗША - У ЗША вытворцам катлоў з'яўляецца піва і віскі. Вы можаце проста замовіць стрэл і піва. Калі вы знаходзіцеся ў Філадэльфіі, вы можаце набыць Citywide Special, які з'яўляецца танным віскі з танным півам.

Вялікабрытанія - У Англіі вытворца катлоў можа казаць пра сумесь карычневага элю і лёгкай засухі. Сапраўды два віды змешанага піва.

Але амерыканскі стыль кацельні нядаўна захапіў у Брытаніі. Таму праверце, што вы атрымаеце, перш чым замовіць вытворцу катлоў у Англіі. Прычына ў тым, што нядаўна ў Кентукі Бурбон Bulleit прадаецца вытворца катлоў. Нядрэнная гульня, калі б вытворца катлоў стаў звычайным напоем Bulleit, што азначала б буйныя продажу для Bulleit Bourbon.

Нідэрланды - У Нідэрландах ёсць Kopstootje, які спалучае калі-небудзь з півам.

Нямеччына - У Нямеччыне вы можаце замовіць месца, вы атрымаеце каньяк і піва.

Іншыя краіны - У большасці краін звычайна піць піва з стрэлам у бок. Аднак канкрэтнае спалучэнне рэдка мае такую ​​назву. У Даніі вялікая верагоднасць, што вы вып'еце піва з гаммельскім данскім, вядомым дацкім горкім ці, магчыма, шквалам Аквавіта.

Чаму яго называюць кацельні?

Як і ў такой колькасці іншых напояў, незразумела, як і калі была звязана назва гэтага напою. Назва кацельні - агульная назва для прамысловага металурга. Гэта азначае, што вас могуць назваць кацельні, нават калі вы працавалі над чымсьці іншым, што звязана з металам.

Тэрмін кацельня быў прыдуманы ў 1930-х гадах. Першае друкаванае выданне рэцэпту напою "Катлер" - гэта кніга кактэйляў "Мастацтва змешвання" з 1932 года, калі яна называлася "Блок і восень". Калі ў вас двое, ідзіце адзін блок і падайце.

Вельмі верагодна, што назва выкарыстоўвалася як для прафесіі, так і для напою да 1930-х гадоў. Я таксама падазраю, што напой быў другім. Хутчэй за ўсё, таму, што кацельшчык гучыць як ідэальнае прыстасаванне для сутак пасля зварачных паравых машын.

Напой уяўляе сабой напой сіняга каўняра працоўнага класа. У гэтым няма нічога асаблівага. Калі вы хочаце выпіць што-небудзь, каб выпіць пасля доўгіх і стомных працоўных дзён. Гэта таксама добра спалучаецца з бармэнам, які змяніўся пасля доўгай ночы за барнай стойкай.

Таму не дзіўна, што вытворцы катлоў і падобныя камбінацыі карыстаюцца папулярнасцю ў бармэнаў і работнікаў рэстарана.

Існуе яшчэ адна гісторыя пра тое, як напой быў названы. Напярэдадні Каляд 1801 інжынер Рычард Трэвіцік выпрабаваў свой аўтамабіль на пары. Пасля паспяховага выпрабавання ён адправіўся выпіць, каб адсвяткаваць. Праблема заключалася ў тым, што ён забыў выключыць рухавік, і ён прыгатаваў насуха і спаліў увесь транспартны сродак і хлеў, у якім ён сядзеў. Рычард абвінаваціў піва і віскі, якія ён выпіў, а імя кацельні было прыдумана.

Гэта гучыць занадта добра, каб быць праўдай для мяне.

Самая верагодная і, на мой погляд, самая дакладная здагадка, што піва і віскі былі напоем выбару для сталёвых рабочых, і праца была проста звязана з напоем.

Што ёсць у ідэальнага вытворцы катлоў

Карацей, піва і віскі. Я аддаю перавагу таннае піва і віскі ці бурбон. Гэта лепш за ўсё падыходзіць як для густу, так і для таго, як вы п'еце. Існуе мноства бараў, якія спрабавалі зарабіць на вытворцы катлоў і прапаноўваць самаробныя піва і дарагія віскі, але яны памыляліся.

Гэта напой з блакітным каўняром, і вы павінны мець яго менавіта так. Выбірайце амерыканскую ці міжнародную марку лагераў.

Маркі піва, якія, на мой погляд, выдатна працуюць, - гэта Budweiser, Miller, Heineken, Carlsberg, Stella Artois, Pabst Blue Ribbon, Schlitz, Lone Star і Pilsner Urquell. Калі ласка, трымайцеся далей ад лёгкага піва.

Для віскі хацелася б выбраць амерыканскія брэнды, пажадана бурбон. Я рэкамендую Джыма Біма, Джэка Дэніэласа, Буллеіта, Старога Гранд-тата і Марка вытворцы. У большасці еўрапейскіх змешаных віскі таксама добра працуе.

Пазбягайце дарагога крафтовага піва, адзіночных соладаў і моцных напояў. Гэта марная трата грошай, і яны працуюць лепш самастойна.

Што вы можаце зрабіць, гэта зрабіць іншы шлях і проста выпіць зусім іншы напой замест віскі. Паспрабуйце нямецкага горкага альбо Фернета Бранку. Гэта ўжо не кацельня, але ён зробіць гэтую працу.

Рэцэпт Кесльбаўэра

Гэта не асабліва добры рэцэпт. У маёй версіі, якую вы таксама можаце бачыць на фотаздымках, я выкарыстоўваю PBR у бляшанцы. Гэта выглядае крута і адчувае сябе яшчэ шырэй. Стрэл Старога Вялікага Папы знаходзіцца збоку.

1 заводчык правы, у бляшанцы 1 унцыю стары вялікі тата

Наліце ​​і выпіце.

Хіпстэры і кацельшчыкі

У апошнія гады вытворцаў кацельняў усё больш і больш прапаноўвалі ў прахалодных барах у ЗША і за мяжой. Як і многія іншыя тэндэнцыі бараў, гэта адбываецца ад маладых і модных натоўпаў, якіх часта называюць хіпстэрам.

Моўная тэндэнцыя прывяла культуру кактэйляў і бараў: ад фруктовых напояў 80-х і 90-х да крам і да таго, да чаго варта паставіцца сур'ёзна. Але гэта бары на заслужаным увазе і бары лепш, чым калі-небудзь. Але зараз усе хочуць піць ручныя, вельмі складаныя рэцэпты напояў з перыяду забароны. Часам хочацца вярнуцца да асноў.

Шмат якія выдатныя гаварэчныя і рамесныя кактэйльныя бары ўключылі ў меню вытворцы катлоў. Гэта цудоўны спосаб паказаць, што вам, кліенту, не прыйдзецца атрымліваць $ 18 супер-спецыяльнага "Old Fashioned", і выдатны спосаб, каб бар паказаў вам, што яны не ўспрымаюць рэчы занадта сур'ёзна.

Самае выдатнае ў кацельні, што гэта напой, які вы не можаце сапсаваць. Таму ідэальны парадак, калі вы знаходзіцеся ў бары, дзе вы можаце паставіць пад сумнеў навыкі бармена. Якія шанцы, што ён альбо яна сапсуюць піва і стрэл?

Чаму трэба піць кацельні?

Гэта выглядае крута. Гэта выдатны густ. Гэта танна. Гэта зробіць працу.

Задача ў гэтым выпадку - напіцца альбо добра пачаць ноч, альбо адпачыць пасля цяжкага дня. Вы сапраўды п'еце, каб напіцца. Сутнасць усяго піцця заключаецца ў тым.

Але справа ў тым, што ў вас павінны быць толькі адзін-два кацельні. Калі вы выключаеце пасля напружанага дня, гэтага дастаткова. Падчас падрыхтоўкі да вялікай ночы вы не хочаце занадта хутка быць на піку. Таму калі ў вас ёсць адзін ці два, прыміце настрой, а потым пераключыцеся на тое, з чым можна справіцца ўсю ноч.

Вы п'еце, каб напіцца, але гэта нясе адказнасць. Выпіць піва і стрэл у бары выглядае крута. Выкідваць у жолаб не так шмат.

Піць рэцэпты ў Ateriet

Падрыхтоўка напояў - гэта весела, і настойліва рэкамендую паспрабаваць некаторыя з маіх рэцэптаў. Выкарыстоўвайце іх як адпраўную кропку для стварэння новых і цікавых рэчаў. Некаторыя з маіх напояў - гэта класіка з пэўнай ноткай, іншыя - сапраўдная класіка, трэція - гэта ўласныя прыдумкі. Вы можаце знайсці іх тут.